Att laga en riktigt god måltid på en kolgrill kan vara det bästa som finns, speciellt under sommaren när solen steker gott i himlen. Det finns idag en rad olika kolgrillar att välja mellan, så det kan vara svårt att veta vilken man skall köpa. Den bästa kolgrillen är helt enkelt helt och hållet en smaksak beroende på användare och vad man behöver i sin grill, men det finns en del saker som man bör tänka på innan man bestämmer sig för att köpa sin nya grill.
Det är alltid smart att få inspiration från de kolgrill bäst i test som finns på nätet, då de oftast innehåller god information om vad respektive kolgrill erbjuder, så att du smidigt och enkelt vet vad du har att se fram emot när du ska köpa kolgrill. Nu behöver du själv inte göra några kolgrill test, då tidigare användare redan gjort jobbet åt dig. Idag behöver det således inte vara svårt att hitta en bra billig kolgrill som du kommer känna dig nöjd med.
Kolgrillar och dess historia
Grillning är ett sätt att laga mat som använder torr värme på maten, underifrån eller över den. Den använder sig av en stor mängd direkt värme och kan laga mat mycket snabbt. Grillning har varit med länge i vår historia, men man var tvungen att vänta länge innan man verkligen kunde njuta av vad vi nu kallar grillmat. Det har funnits många olika grilltekniker, men en stor majoritet av dem kopplar grillningen till just kolgrillar. Tanken kom ursprungligen från Arawak-folket som rostade kött på en trästruktur som kallades barbacoa på spanska. Under ett tag användes uttrycket för att beskriva strukturen på egen hand istället för grillar processen. Under tiden fortsatte namnet att betyda detta format för matlagning utnyttjas. Det var ursprungligen en operation som användes för att sakta koka grisar, men när olika metoder för livsmedelsberedning utvecklades blev lokala variationer vanliga med tillägg av hamburgare och varmkorv som senare tillägg till menyn. William G. Wepfer och Melton Lancaster i Little Rock, Arkansas var uppfinnarna av utomhusgrillen. Wepfer hade en examen från US Naval Academy och som direktör för marknadsföring ansvarade han för att hitta nya sätt att inspirera invånare att köpa naturgas. Detta gav Wepfer teorin att förvärva en grundläggande kolgrill och modernisera den i sitt garage område naturgas som bränsle för den nya grillen.
Tips innan du ska köpa en kolgrill
Det finns en del saker du bör tänka på innan du köper en kolgrill. Först och främst så är den godaste nyheten att kolgrillar är relativt billiga. Du kan absolut hitta fantastiska alternativ som kostar upp mot 10.000 kronor, men en liten kolgrill kan du också hitta för 200 kronor. Kolgrillar kommer också i många olika storlekar, så om du funderar på att köpa en bärbar kolgrill som du kan ta med dig , så finns det ett mindre sortiment som du kan välja mellan. Dock kan du också hitta gigantiska och professionella modeller som du kan använda för att tillaga god mat. Innan du köper, tänk på hur du kommer använda din kolgrill och se till så att du får tillräckligt med utrymme. En kolgrill har det klassiska konceptet - som i grunden är en metallkula på ben och kolet sitter i botten. Detta är det billigaste och mest bärbara alternativet.Det finns också keramiska grillar, som i många fall kan grilla och röka. Slutligen finns det fatgrill. Det liknar en typisk gasgrill, rundad på toppen och botten, med en gångjärn. Den är idealisk för stora röknings projekt.
Tyvärr kan dock kolgrillar vara svåra att rengöra. Oavsett vilken version du köper måste du hantera askan och annan uppbyggnad, så allting som gör processen lite enklare kommer att vara välkommet. När du köper en kolgrill kanske du också vill investera i några extra verktyg. Att tända en kolgrill kan vara lite knepig. Det finns kolgrillar med små paneler längst ner för att hjälpa dig att få din kol att glöda, vilket kan vara till nytta på de dagarna då du inte känner för att göra din middag till en produktion och vill påskynda processen. Eller så köper du en skorsten som är anpassad för kol. Det är inte dyrt och är en snabb, lättare och ett vätske fritt sätt att få din kol varm. Du fyller den här ihåliga metall cylindern med kol, lägger den ovanpå grillen och använder tidning eller lättare kuber för att få din kol varm. Överför sedan het kol till grillen och påbörja din matlagning. En annan extra värd att köpa? En termometer för grillen. Allt från hur kolet brinner till det läge det är i vinden kan påverka din temperatur. Om du hyr eller äger ett hem med trädäck där du gör det mesta av din grillning, kan det vara så att kolgrillar inte tillåts - eller den bästa iden. Flygande aska och extremt hög värme kan nämligen vara en brandfara.
Hur fungerar kolgrillar?
När du ska bestämma dig för att införskaffa någon kolgrill, så är det första du behöver veta är vilken slags matlagning som du har tänkt skapa. Först av allt, tänk till över vad du tänkt laga och hur mycket pengar som vill spendera på din nya grill. Kolgrillar finns i massor av olika storlekar och alla fungerar på samma sätt. Du har kol i grillen, som får glöd och därmed värme. Du lägger din mat på grillen och värmen genererar så att maten tillagas. När du kikar på din nya grill, så finns det många olika att välja mellan. Så det är värt att se över vilken typ av matlagning som du vill göra.
En sak att leta efter är luftflödes styrningen som finns i grillen. En bra kolgrill kan stängas av när du är klar med matlagning för att släcka elden och spara kvarvarande kol för nästa tillagning. Annars kommer du att använda mer på kol än vad du faktiskt behöver. Eftersom kolgrillar inte har så många rörliga delar, håller kolgrillar längre än gasolgrillar och skapar en autentisk och rökig smak. Absolut så tar de längre tid att arbeta med en kolgrill, och de kan sakna bekvämligheten som en gasolgrill ger dig. Trots att kolgrillar brukar att vara billigare än gasolgrillar är bränslekostnaden högre, vilket balanserar de pengar som grillen kostar över tiden.
I vilka situationer är kolgrillar mest användbara och hur blir maten bäst?
Oavsett om du är värd för den stora familjeåterförening eller om det endast handlar om en avslappnad middag, så passar det verkligen att laga mat med en god lukt och smak av just kol. Även om grillning kanske kan ses som den enklaste matlagningsmetoden, så kräver en perfekt måltid mer än att bara lägga maten på grillen. Det spelar ingen roll om du redan har koll på grillningen eller om du är nybörjare, följ dessa smarta tips så att du kan laga god mat, oavsett vilken situation det handlar om. Ska du laga mat till en större mängd människor, då bör du ta en titt på en stor kolgrill så att du kan känna dig säker på att du får plats med all mat som skall tillagas. Skulle du inte ha så stor plats för din grill, då kan du ta en titt på en bordsgrill kol som du enkelt kan förvara och ha på ett bord samtidigt som du grillar. Vill du att grillen ska stå upp men vill du ändå inte att den tar allt för mycket plats, ta då en titt på en liten klotgrill som passar bra för det utrymme du har plats för. Det finns de kolgrill med bord så att du får med både en kolgrill men också ett bord där du kan ha din mat på, eller en plats där du kan förbereda maten på.
Innan du ska grilla, börja alltid med en snabb rengöring från föregående session, även om det är en rostfri kolgrill som du äger. Rensa först den aska som ackumuleras i grillens botten. Beroende på modell av din grill, så kan du kanske sopa ut denna askan genom en ventilationslucka eller fälleldörr, eller du kan ha en flyttbar bricka som kan tömmas direkt i papperskorgen. Använd sedan en säker spolborste eller pimpsten (en trådborste kan vara farlig och förstöra din grill) för att avlägsna eventuella förkolnade matrester från grillen.
Innan du börjar laga maten, ta några minuter för att skapa en plan för din grillning. Tänk på vilka slags typer av mat som du ska tillaga, hur många människor du ska laga mat till och hur länge du behöver hålla din kol varm. Dessa faktorer påverkar hur mycket kol du ska använda, hur kolen ska konfigureras och hur länge det tar för grillen att nå rätt temperatur. Du kan också använda dig av två olika typer av kol, briketter eller naturligt kol. Briketter är de mest populära alternativet, då de inkluderar små mängder av brandfarliga tillsatser som kan förbättra hur det brinner. Dock kan också dessa tillsatser skapa oönskade smaker, om beläggningen inte helt bränns bort, så se till att din kol är täckt i en ljusgrå aska innan du ska börja laga din mat. Skulle du börja grilla innan de är helt täckta i aska, så kommer grillen fortsätta att värmas upp medans du lagar din mat och då kan det lätt bli för varmt. Idealiskt så kommer briketter inte ge någon smak på egen hand, så om du föredrar en klassisk rökig smak så behöver du lägga till några extra träflisor. Söker du den där naturliga smaken, ta då en titt på vanlig klump kol som då är kapad av gammalt lövträ. Fördelen med denna kol är att maten får en naturlig rökig smak utan att du behöver använda extra kol. När du använder vanlig klump kol så värms de upp snabbare och blir varmare, men det krävs lite mer omsorg när du hanterar elden och maten. Vill du få inspiration när det gäller vilken kol som passar bäst eller om du bara vill ha god information om respektive kolgrill, då kan du i så fall läsa igenom de kolgrill bäst i test som finns överallt på internet.
Glöd av kol kan vara ett hinder för nybörjare, särskilt i blåsiga eller fuktiga förhållanden när man förbereder utegrillar kol. Oavsett vilket träkol du använder, är den mest tillförlitliga metoden att använda en skorsten, som är en stor metallcylinder som sitter direkt ovanpå matlagret. Placera en starter i den nedre kammaren, fyll den övre kammaren med träkol, använd sedan en lång tändare för att antända startaren. Efter 20-30 minuter, när kolven är täckt med aska, använd skyddshandskar för att ta bort matlagnings nätet och häll din kol i grillens botten och placera startaren någonstans säkert för att svalna. Bäst av allt är så är dessa skorstenar billiga och går att köpa på en varuhandel för cirka 200 kronor. Visst, det skapar en mindre spänning att använda lättare vätska för att skapa en eld i din grill. Men för mycket vätska kan lämna maten med en grov kemisk smak, och tar bort det bra med att grilla helt och hållet. Ett stänk av lättare vätska kommer att hjälpa dessa kolar att glöda, men se till att hindra dig från att blöta hela högen. Spruta bara lite lättare vätska på några briketter (se till att briketterna inte redan har lättare vätska i dem), vänta ett par minuter och tänd dem sedan. Lägg sedan resten av högen runt de glödande kolarna. Var nu tålamod medan de dåliga kemikalierna brinner av; du behöver vänta på att kolen ska täckas i ett ljust lager av aska innan du börjar äta maten.
Fördelar och nackdelar med kolgrillar
Ska du köpa en kolgrill så kan det vara skönt att veta vad för slags fördelar och nackdelar det faktiskt är med just en kolgrill. Vi börjar först och främst med de positiva aspekterna på en kolgrill! Först och främst så är en kolgrill oftast mindre dyr jämfört med en gasgrill. Du får också en mycket djupare och rökigare smak när du grillar din mat på en kolgrill, och det skapar också en varmare flamma, vilket kan vara bra om du vill tillaga biff eller kött Dessutom är det lite mer spänning eftersom du behöver kontrollera elden i kolgrillen. Det är många människor som är överens om att det inte finns något godare än smak av mat som grillas över kol, så detta är en stor anledning till varför många människor idag väljer en kolgrill framför en gasgrill.
Det finns givetvis också nackdelar med att använda en kolgrill. Först och främst så behöver kol tändas med lättare vätska eller med en skorsten. Värmen kan också vara rätt utmanande att kontrollera, då det är svårare att få en jämn värme när du använder kol. Dessutom behöver kolen fyllas på varje timme ungefär och all aska samt fett behöver rengöras ordentligt inför nästa grillning. Tyvärr tar det också längre tid att starta grillen, det kan helt enkelt ta upp till 20-30 minuter för att få din kol att fungera som du vill. Även om det finns verktyg som hjälper dig att skära ned på tiden, så kommer det fortfarande inte vara i samma bekvämlighet och samma snabbhet som en gasolgrill. För att göra det enklare och snabbare att tända, använd i så fall naturligt klump kol som ditt grillkol när du grillar. Temperaturreglering är också svårare. Det tenderar att vara komplicerat att ha koll på grillen. En oerfaren grillare kommer känna att det är svårare att hantera en kolgrill, och till och med erfarna användare kan inte alltid ha det lätt att konfigurera de olika temperaturzonerna (som enkelt kan göras på en gasolgrill som har flera områden).
Hur man väljer en kolgrill
I vissa avseenden är grillning den enklaste formen av matlagning: du lägger mat ovanpå en eld och väntar tills maten är klar. När du blir seriös om (eller besatt av) grillar, blir allt lite mer komplicerat. Om du använder gas, är de flesta av dina beslut redan gjorda för dig - när du har grillen så får du också en tank av gas, så du behöver bara lägga maten på grillen och sedan är det bara börja laga. Men om du vill köpa en kolgrill, då har du fler alternativ och det betyder också fler beslut. Du behöver inte bara välja en typ av grill som passar dig, men du måste också välja typen av kol som du ska använda. Oavsett vilken form av kol som du vill använda dig av, om den är inpressad eller hur den har bearbetats - så börjar all träkol med någon slags uppvärmning i en syrefattig miljö. Utan syre kan träet inte komma i brand - i stället smälter allt träet bort, förutom kolet, vätskan eller gasen. Du är kvar med en bit av saker och det är just ditt kol. Därifrån splittrar sig kolen i två huvudsegment: kol och briketter av lövträ. Vill du hitta en billig kolgrill, ta då en titt på de kolgrill rea som finns, så att du hittar en kolgrill som innehåller de funktioner som du söker efter utan att plånboken blir allt för ledsen. För att få god inspiration för att hitta en kolgrill som passar just dig och din situation, läs då igenom de bäst i test kolgrill som finns, så att du kan där få en god överblick över vad andra användare tycker om varje kolgrill.
Kolgrillar använder antingen kol kolvar eller naturkol som sin bränslekälla. När det brinner, kommer kolet att omvandlas till strålar som utstrålar den värme som krävs för att laga mat. Det finns diskussioner bland grillande entusiaster om vilken typ av kol som är bäst för grillning. Användare av kolbriketter betonar likformigheten i storlek, brännhastighet, värmeutveckling och kvalitet som exemplifieras av briketter. Användare av naturligt klump kol betonar dess subtila rökiga aromer, dess höga värmeproduktion och bristen på bindemedel och fyllmedel som ofta förekommer i briketter. Det finns många olika kolgrill konfigurationer. Grillar kan vara fyrkantiga, runda eller rektangulära, vissa har lock medan andra inte har det, och de kanske eller inte har ett ventilationssystem för värmekontroll.
Hur man sköter om en kolgrill
Ingenting slår en utsökt grillad måltid, men för att få din kolgrill redo för semestern så är det bra att du tar hand om din kolgrill på bäst sätt, så du kan säkerställa att den är i ett perfekt fungerande läge innan du börjar matlagningen. Insidan av locket ska inte vara belagt med skräp, så det är bra att ta bort detta. Detta skräp är oftast avlagringar av rök och fett som samlas under användning. Dessa är giftfria och kan enkelt avlägsnas genom att borsta bort dem med en stålborste innan du börjar grilla. För att förhindra framtida uppbyggnad, torska med en pappershandduk och en mild tvål samt vattenlösning efter varje grillning. Se till att grillen är varm, men inte för varm, när du gör det.
Rengöring av skålens insida kan ske i bara två snabba steg. Använd först papper för att rengöra överskott av skräp och aska ur skålen. För det andra, rengör eventuellt kvarvarande rester med ett milt diskmedel och en stålullskudde för bästa resultat, se till att du har båda, inte bara den ena eller den andra. Rengöring av matlagret kan enkelt utföras innan du börjar grilla. Före tillagning, förvärm grillen genom att öppna alla ventiler och håll grillen vid hög temperatur i 10-15 minuter. Använd sedan en borste av rostfritt stål för att ta bort eventuellt överskott av rester som finns kvar på gallren. Detta är viktigt eftersom eventuella rester kvar på gallret kan orsaka att mat stannar under framtida grillning. Torka av locket och skålen medan din kolgrill är sval, med en mild tvål eller glasrengörare. Detta kommer att eliminera eventuellt överskott av skräp och hjälper till med att ta tillbaka grillens original kvalite. Egentligen kan en liten rengöring gå långt för att hålla din kolgrill vid sitt bästa. Så följ dessa enkla steg och du är säker på att ha en mycket bra tid grillning!