Köttkvarnar är inte de vanligaste köksredskapen, men de är användbara för en mängd olika kulinariska uppgifter. Eftersom de är ett sällsynt märke har vi sammanställt en lista över de bästa köttkvarnarna på marknaden idag som inte bara kommer att möta dina köksbehov utan också ge dig bra valuta för pengarna.
Köpguide för köttkvarn
Även om det inte är den vanligaste köksutrustningen är köttkvarnar extremt användbara för en mängd olika matlagningsuppgifter. Som ett resultat sätter användarna ett högt värde på det. Innan du köper en köttkvarn bör du utbilda dig själv om de viktigaste funktionerna att leta efter och hur de fungerar, vilket är målet med den här köpguiden.
Vad är en köttkvarn?
En köttkvarn, även känd som en köttfärs, är en köksutrustning som används för att skära kött i enhetliga bitar. Den kan också användas för att mala mat som fisk, grönsaker och andra ingredienser till den rätt som förbereds.
Med dessa maskiner kan du mala alla typer av kött för korv, köttbullar och biffar, samt grönsaker till hamburgare, bröd för ströbröd och till och med ost, nötter och bönor. Du måste skära dessa livsmedel i små bitar för att passa in i röret.
Innan köttkvarnarna var populära använde kockar hackknivar för att skära sitt nötkött till önskade strimlor. Nu har dessa ersatts av moderna köttkvarnar som jämnt kan bearbeta många kilo kött på kortare tid. Köttkvarnar gör det mycket lättare att mala kött och producerar finare köttfärs för att laga dina favoriträtter.
Hur fungerar en köttkvarn?
Grundfunktionen för en köttkvarn är mekanisk malning av matpartiklar bit för bit. En köttkvarn fungerar genom att tvinga kött genom en liten metallplatta med flera små hål. Som ett resultat blir köttet långt och tunt gängat.
Större tallrikar skulle tvinga igenom köttet snabbare, vilket resulterade i större malningar, medan mindre tallrikar skulle ha motsatt effekt. Genom att variera storleken på köttplattorna kan du uppnå resultat som sträcker sig från mycket fina till mycket tjocka.
Klassificering av köttkvarnar
Köttkvarnar är indelade i två typer baserat på deras effektläge. Följande är de två typerna av köttkvarnar.
Manuella köttkvarnar
Dessa köttkvarnar måste manövreras av den mänskliga handen. Den har en handvridbar spak och kanske bara kan hantera cirka 3 lbs kött per minut. På grund av den mänskliga faktorn har de låg kapacitet och är främst avsedda att användas på bord och bänkskivor.
Deras begränsade kapacitet gör dem olämpliga för kommersiell verksamhet. Istället är de perfekta för hemmabruk och småskalig matverksamhet.
Elektriska köttkvarnar
Elektriska slipmaskiner, som namnet antyder, kräver el för att fungera. Elektriska modeller använder kraftfulla motorer för att driva köttet mot metallplattan som maler det.
De producerar mer effekt tack vare sina kraftfulla motorer och är idealiska för livliga slaktare, köttdiskar och köttbearbetningsanläggningar. Med så många användbara tillbehör kan de hjälpa dig att få jobbet gjort snabbt och enkelt.
Elektriska köttkvarnar finns i både stora och små storlekar. Du kan välja mellan kompakta bänkskivor och ultrakraftfulla golvmonterade modeller. De kostar mer än sina manuella motsvarigheter.
Funktioner att se upp med när du köper en köttkvarn
Köttkvarnar har viktiga funktioner som hjälper den att arbeta effektivt. I din jakt på den perfekta köttkvarnen får du inte missa följande funktioner:
Sliphuvudstorlek (eller helt enkelt storlek)
Detta är utan tvekan en av de viktigaste egenskaperna hos en köttkvarn. Huvudstorleken på din enhet skulle i hög grad påverka dina matlagningsoperationer och bestäms till stor del av typen och omfattningen av dina matlagningsoperationer.
Om du tänker använda den hemma rekommenderas en storlek 5. Men om du tänker använda den för storskalig kommersiell verksamhet bör du inte gå mindre än storlek 8.
Motorkapacitet
Detta är en viktig funktion att leta efter om du tänker köpa en elektrisk köttkvarn. Kapaciteten hos alla elektriska modeller bestäms av motorns effekt.
Kraftfulla motorer gör att bitarna kan röra sig mycket snabbare genom metallplattorna, och ju kraftigare motorn är, desto mer kött kan den mala per timme.
De flesta moderna elektriska köttkvarnar har motorer med en effekt från 300 till 800 watt. Det rekommenderas att du köper en elektrisk köttkvarn med en motor som har minst 400 watt effekt. Om du vill använda det för kommersiella ändamål kan du gå högre, även om det blir dyrare.
Material Typ
Materialet i en maskin bidrar till dess funktionalitet och hållbarhet. Rostfritt stål är det bästa materialet för köttkvarnar eftersom de har obestridlig hållbarhet.
När du köper en ny köttkvarn är det bäst att välja en av rostfritt stål, plast eller polystyren. Om rostfria modeller ligger utanför din prisklass kan du välja en aluminiummodell. Det är inte lika långvarigt, men det är lika effektivt.
Hastighetsinställningar
När du köper elektriska köttkvarnar, håll utkik efter deras hastighetsinställningar.
Bladens hastighet påverkar hur din färs kommer ut. Fler hastighetsinställningar ger dig fler slipalternativ.
Sliptillbehör
Många köpare förbiser ofta en avgörande egenskap hos köttkvarnar: tillbehören. Alla enheter inkluderar flera tillägg för att hjälpa dig att uppnå önskad färsstruktur.
Se till att köttkvarnen du köper har gott om extra metallplattor, en mängd olika bladstorlekar och till och med ett fack för korvtillverkning för att få det värda pengarna. Dessa tillbehör ger dig större flexibilitet, så missa inte denna möjlighet.
Skötsel och underhåll av en köttkvarn
Det säger sig självt att köttkvarnar inte är billiga. Om du vill att din enhet ska hålla länge måste du utföra regelbundna underhållskontroller och vidta säkerhetsåtgärder. Nedan finns några säkerhetstips att följa.
Håll ditt kött svalt
Se alltid till att ditt kött är svalt innan du lägger det i köttkvarnen. Varmt kött leder till att fett läcker ut. Dessutom skulle det smeta ut och komma ut i en oönskad degform.
Hacka köttet
Innan du använder köttkvarnen, skär köttet i stora bitar. Stora köttbitar ska inte tvingas in i köttkvarnen eftersom de kommer att överbelasta den. Försök inte heller att slipa hårda ben. Endast mjuka kycklingben ska malas.
Slipa dina blad
Se till att slipa bladen ungefär två gånger om året för att förhindra slöa blad och kladd.
Rengör maskinen
Ta isär komponenterna i din köttkvarn och tvätta dem med varmt tvålvatten efter varje användning. Detta bör göras efter varje användning för att förhindra bakterieangrepp.
Läs manualen
Läs alltid bruksanvisningen till din enhet för att undvika osäkerheter. Det är särskilt viktigt att kontrollera processorkraften (pund per minut) på din kvarn före användning för att undvika överarbetning eller överbelastning.